Rallumer le vrai feu
Crustfen est né d'une conviction : la meilleure pizza ne sort pas d'un four électrique, mais d'une flamme vive et d'une pierre brûlante.
D'une pizzeria de quartier à votre terrasse
Tout a commencé devant un four à bois, dans une petite pizzeria napolitaine. Cette corniche gonflée, tigrée, ce parfum de braise — on a voulu le ramener à la maison, sans maçonner un four dans le jardin.
On a donc dessiné des fours compacts qui montent à 500 °C, des pelles qui ne trahissent pas, des farines qui tiennent la fermentation. Aujourd'hui, des dizaines de milliers de foyers rallument le feu chaque week-end. Conçu en France, testé pizza après pizza.
Ce qui nous anime
La flamme d'abord
Pas de raccourci électrique : le goût vient du feu de bois et de la pierre brûlante.
Fait pour durer
Acier traité, pierre réfractaire, garantie 3 ans. Un four, pas un jouet.
Accessible à tous
Nos fours et nos guides rendent la napolitaine réussie dès le deuxième essai.
De la pâte à la part
Pétrir
Farine tipo 00, eau, sel, un soupçon de levure. La pâte repose et gonfle.
Chauffer
On allume le four, on attend le voile blanc de la pierre à 450 °C.
Enfourner
On garnit, on enfourne, on tourne. Soixante secondes de flamme.
Partager
On découpe sur l'ardoise, on sert brûlant, on recommence.